Trancheuse Volano Tribute Berkel noire mécanique manuelle lame 300 mm

Trancheuse mécanique manuelle Volano Tribute de Berkel noire. 

Comme son nom l'indique, cette trancheuse Tribute est un hommage au modèle historique B Indianina de Berkel dans les années 1920 ! 

Au delà de la continuité d'un modèle historique qui confine à l'art tant esthétique que mécanique de cet objet, cette trancheuse est avant-tout un bijou de précision pour réaliser des chiffonnades de jambon pour vos apéritifs et repas.
Elle attire tous les regards et l'envie d'utiliser son volant pour voir fonctionner sa mécanique est irrépressible. Toutefois, c'est le résultat procuré par la lame concave de 30 cm en position droite qui finira d'épater tous les amateurs de jambon. 

Cette lame en acier chromé 100cr6 est droite pour éviter que la gravité n'écrase le jambon contre la lame et crée au fur et à mesure des coupes un "talon" et produise des tranches pas tout à fait régulières.
Sa forme concave permet au seul tranchant de la lame d'éffleurer le jambon. Le corps de la lame s'efface et se fait discret en se dérobant par sa forme lors de la coupe.
La finesse est inégalée avec 11 positions au choix de l'utilisateur pour des coupes de 0 à 1,5 mm d'épaisseur.
Les tranches peuvent aller jusqu'à la taille de 27x21 cm. 

Le volant, maniable, procure une grande inertie et permet une coupe fluide avec un mouvement régulier. 

Le corps de la trancheuse est en alliage d'aluminium peint en noir. Les pieds et les pièces en contact avec les aliments sont en inox (plateau, déflecteur...).
Aiguiseur d'affûtage de la lame intégré.
Les sécurités intégrées dès sa conception permettent un usage sûr et sans risque de la trancheuse, tant pour la découpe que pour le nettoyage.
Le chariot inox, le déflecteur et le plateau de réception passent au lave-vaisselle pour une hygiène parfaite.