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Fromages sauvages - Augustin Denous - Erwan Balança - 192 pages
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Reference : lidulfro
Fromages sauvages - par Augustin Denous et Erwan Balança - 192 pages
Le fromage fait partie du patrimoine français au même titre que la baguette de pain ou le bon vin.
Mais les français connaissent-ils vraiment sa fabrication et sont-ils sûrs de consommer un bon produit ?
Augustin Denous, crémier fromager, est un passionné. Il nous livre ici le parcours des paysans et paysannes qui font le choix du bon en produisant des fromages sauvages, c'est à dire des fromages vivants, le tout dans le respect de leurs animaux et de leur terroir.
Ce beau livre est magnifiquement illustré d'une centaine de photos d'Erwan Balança qui met à l'honneur la beauté de notre patrimoine paysan à partir duquel est issue notre alimentation. 
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Finish couverture cartonnée
Main material paper
Width 24 cm
Height 29 cm
Thickness 2,5 cm
Net weight 1310 g.

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